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味研坊黑鸭,选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食。

我们不做空洞的理论灌输,不做表面形式的单纯演示,重视学员动手能力的提升,以实战操作式培训为主,全程由师傅手把手指导,通过每一个流程的细化实战,能够达到完全意义上的掌握。在本轮培训中若有自觉掌握不踏实的,可以随下轮学员继续学习,二次学习免费。

正宗的黑鸭,口感是麻辣鲜香甜五味的交融、混然一体,啃时连骨头都是香的,吃过有一种吮指回味的感觉。除了口味,色泽也是衡量正品与否的一个重要方面。我们在黑鸭的口感上,综合比较过多家,经过多位资深师傅的实验摸索,做出来的成品极为接近正宗周黑鸭。希望广大学员在前来考察的时候,可以携带自己认为不错的任意品牌的黑鸭制品一种,与我们的作比,满意再确定是否学习。

为了方便学员开店创业,我们在培训期间会给学员一些指导:(1)开店选址、开业宣传、开业促销等指导;(2)提供加工必备工具清单及采购指导,并在培训中均可接触使用;(3)店铺门头制作及店内装修指导。为了杜绝假冒、模仿现象继续发生,我们将统一门头形象;(4)在开店过程中,有任何技术问题均可直接连线培训师傅,我们会悉心指导。

由于学员遍布全国各地,部分偏远县城或者乡镇上开店的学员,没有条件购齐所有配料,或者不小心买到变质或者假冒的配料,给黑鸭的味道及品质带来了不小的影响,进而影响了生意。另外,在我们技术人员的努力下,经过无数次的反复试验,产品的味道及品质又有了提升,相应的配料也作了调整。基于以上原因,我们将统一提供部分配料,以确保口味正宗。

现在有不少小吃加盟培训公司,打出较低的价格吸引学员,一旦签下合同,就会有各种名目的收费接踵而至,这种做法,不仅仅是对学员的欺骗,更是一种短视的行为。我们对于学员,除了收取明确标定的费用之外,无其他任何形式的收费,学员在学习中用到的各种材料支出,费用均由我们承担,不需要大家额外出一分钱,但是学习期间的吃住费用是自理的,我们不会先承诺免费吃住然后再做羊毛出在羊身上的事情。因为技术的升级,配料作了调整并统一门头形象后,学费统一调整为4800元。

为了方便大家在此安心学习黑鸭技术,降低大家的生活花销费用,我们与附近的宾馆达有合作协议,学员住宿,每房每天仅收取几十元(房间有差别,价格略有不同),大家可以根据自身的情况,灵活选择。附近的小吃店较多,价格也不高,整个学习下来食宿方面的花费没有多少。

我们的黑鸭技术培训,主要包括以下内容:(1)合同及授权书的签定;(2)原材料的解冻;(3)腌制;(4)烤制;(5)高汤的熬制;(6)配料的调配;(7)鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、鸭胗、鸭肠以及腐竹、藕片等卤制;(8)店铺选址、开业宣传、开业促销的指导等。这些学习下来最低也要三天的时间,因为每个人的接受能力不一样,所以学习时间会略有不同。原则上,我们不限制时间,学会为止。学员也可以学完后自己采购配料,按照我们所教的技术自己制作,以验证是否和师傅教的一致。


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——目前,市场上的黑鸭,正宗的为湖北周黑鸭食品有限公司,该公司是卤制品行业的领导品牌之一,经营方式以发展直属连锁店面主,不对社会招商加盟,亦不做技术培训。因为黑鸭的口感奇妙,深受食客的欢迎,故尔,市场上有诸多公司涉足该小吃的加盟培训领域,其技术均以自己研制为主,这也是导致市场上的配方复杂多样,口味不统一的源头所在。


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——时下开武汉黑鸭店的比较多,大有统一卤鸭市场的势头,有不少的店面生意为爆,但是,也有不少的店面生意并不景气,甚至难以收回投资本钱,这是什么原因呢?我们知道,消费者会不会喜欢一个小吃,不是看它的店面装修多么豪华,也不是看它的外表多么诱人,而是看它的口感是否能够征服自己。有不少的黑鸭加盟培训公司,本身就技艺不精,但为了赚钱,依然刻意地做推广,甚至是以低廉的价位吸引创业者。这种不修炼好自身,便以师傅自居的行为,是对学员的不负责任,也是在拿自己的信誉做危险的交易,是一种短视的行为。


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——我们的黑鸭技术,是烟台味研坊,携手七味特名吃培训中心,经过多位师傅的反复实验,而面向全国小本创业者推出的平价名小吃培训项目。我们在口味上,综合比较过多家,保证了麻辣鲜香甜五味的有机交融,吃起来有一种吮指回味的美妙感觉,在视觉上黄黑相间,蕴透烤红,诱人馋涎欲滴。我们也相信自己的技术,能够帮助大家凭借口味,在同行竞争中脱颖而出,获得理想的销售业绩。我们自始至终秉持这一点:对于有志于创业开店的学员,我们不做欺骗性加盟,以实实在在的技术培训为主,使学员能够以最低的成本开店创业。

——为了便于学员开店创业,我们特意为广大学员提供有店面形象设计方案,可以让大家不需要加盟同样可以开出有品位的店面。对于学员开店,采用什么样的店名,我们概不限制,学员可以自取名字打自己的品牌。总之,我们所做的一切,都是为了方便学员的创业,但是决不会干涉学员的创业。